Bereiding

Dop de sperziebonen en kook ze beetgaar. Snipper de uien en snijd de paprika in reepjes. Roerbak in een wok, zonder vet, het gehakt met de gesnipperde ui rul en bruin in 10 minuten. Voeg de paprika, de gezeefde tomaten en de uitgelekte sperziebonen toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Maak de tacoschelpen warm volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de tacoschelpen aan tafel met een pluk gemengde ijsbergsla en een schep van de bonen-gehaktsaus.

Ingrediënten

• 400 gr rundergehakt
• 2 uien
• 1 rode paprika
• 1 pak gezeefde tomaten
• 300 gr sperziebonen
• 1 pak tacoschelpen
• ijsbergsla