Bereiding

Schil de peren, snijd ze in parten en verwijder het klokhuis. Leg de parten in een pan. Voeg de bessensap of de wijn, het water, de basterdsuiker, honing, de kruidnagel en het kaneelstokje toe. Voeg ook het sap van de uitgeperste citroen toe. Breng het vocht aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat de peertjes op een laag vuurtje circa 45 minuten garen. Laat de gestoofde peertjes in het kookvocht tenminste drie uur op kamertemperatuur rusten. Dan serveren.

Ingrediënten

• 6 stoofpeertjes
• 250 ml rodebessensap of rode wijn
• 100 ml water
• 75 gr bruine basterdsuiker
• 3 el honing
• 1 citroen
• 1 kaneelstokje
• 1 kruidnagel