Bereiding

Kook de eieren in een pan met water in circa 10 minuten hard. Giet de eieren af, laat ze schrikken en pel ze. Snijd de witte kool in dunne reepjes, schil en snijd de wortels in plakjes en maak de sperziebonen schoon. Blancheer de kool, wortels en sperziebonen, afzonderlijk van elkaar, in water met zout. Blancheer de taugé. Schil en snijd de aardappels in dunne reepjes, spoel de aardappels schoon en blancheer ze in water met zout. Snijd de komkommer in lange repen. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Maak de satésaus warm. Serveer de groente en eieren op een schaal en lepel de satésaus over de groente. Bestrooi met de gebakken uitjes en serveer met kroepoek en witte rijst.

Ingrediënten

• 4 eieren
• 1/2 witte kool
• 125 gr taugé
• 2 wortels
• 250 gr sperziebonen
• 3 aardappels
• 1/2 komkommer
• 300 gr witte rijst
• 3 el gebakken uitjes
• 1 zak kroepoek
• 250 gr satésaus