Bereiding

bereiding 15 minuten - oventijd 45 minuten Bekleed de bodem en lange zijkanten van een brood- of cakevorm met bakpapier. Meng 2 eetlepels van het broodkruim met 2 eetlepels Parmezaanse kaas in een kommetje en zet apart. Doe alle overige ingrediënten in een grote kom en breng goed op smaak met zout en peper. Kneed alles goed door elkaar, dit gaat het best met je handen. Doe het gehaktmengsel over in de bakvorm en druk het wat aan. Tot zover kun je dit gerecht voorbereiden. Verwarm de oven voor op 190 °C . Bestrooi het gehaktbrood met de broodkruim/kaasmix van het kommetje en bak hem gedurende 40 - 45 minuten tot de bovenkant knapperig en goudbruin is. Zet als de bovenkant niet mooi kleurt het gehaktbrood gedurende 5 minuten onder de hete grill. Laat het gehaktbrood 5 minuten afkoelen in de vorm en stort hem dan op een schaal. Het lekkerst bij Italiaans gehaktbrood? Lekker Hollands: gekookte aardappelen en boontjes!

Ingrediënten

• 50 g vers witbroodkruim
• 3 el geraspte Parmezaanse kaas
• 500 g half-om-halfgehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 100 g ontbijtspek, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 ei, losgeklopt
• 1 el tomatenpuree