Bereiding

Verhit de olie in een braadpan en bak de paprika hierin gedurende vijf minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chili toe, bak deze 30 seconden mee. Voeg de tomatenblokjes en als je ze gebruikt, de olijven toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het snufje suiker toe en breng aan de kook. Laat het 10 minuten pruttelen op laag vuur, zonder deksel. Tot zover kun je dit gerecht voorbereiden, warm de saus voor gebruik op. Verwarm de grill voor. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng deze door de tomatensaus. Voeg de stukjes tonijn toe. Doe alles er in een ovenschaal. Meng het broodkruim met de Parmezaanse kaas en verdeel dit over de pasta. Zet de ovenschaal ongeveer vier minuten onder de grill, tot de bovenkant knapperig en goudbruin is. Serveer eventueel met een eenvoudige groene salade.

Ingrediënten

• 1 el olijfolie
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 gele paprika, in reepjes
• 2 teentjes knoflook, geperst
• snufje verkruimelde gedroogde chilipepertjes
• 800 g tomaatstukjes (blikjes)
• 50 g gemengde olijven, zonder pit en grof gehakt
• snufje suiker
• 250 g pasta, bijv. fusilli
• 400 g tonijn in water (blikjes), in stukjes
• 4 el geraspte Parmezaanse kaas
• 4 el bruinbroodkruim