Bereiding

1. Hang de Griekse yoghurt (of gewone volle yoghurt) in een schone keukendoek in een fijnmazige zeef boven een kom, zodat het vocht eruit kan lopen. Dit duurt ongeveer 2-3 uur. 2. Verwarm een pannetje op lage stand en voeg het diepvriesfruit en de verse abrikozen, nectarines of perziken toe. Voeg eventueel suiker en honing of ahornsiroop toe om het zoeter te maken. 3. Laat het fruit zachtjes pruttelen totdat er een mooie, warme saus ontstaat. Roer af en toe. 4. Klop de slagroom met het zakje vanillesuiker luchtig. Meng de slagroom en het vanille-extract door de hangop. 5. Verdeel het warme fruit over kommetjes of glazen en schep er een flinke lepel van de romige hangop bovenop. 6. Garneer eventueel met wat extra vers fruit, muntblaadjes, of een beetje geraspte citroenschil. Tip: Heb je geen tijd om hangop te maken, dan kun je ook gewoon Griekse yoghurt gebruiken.

Ingrediënten

• 200 ml Griekse yoghurt of volle yoghurt
• 200 g rood fruit uit de diepvries (aardbei, framboos, kers, rode bes)
• 2 abrikozen, nectarines of perziken, geschild en in stukjes gesneden
• 4 el suiker (optioneel)
• 1 el honing of ahornsiroop (optioneel)
• 100 ml slagroom
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 tl vanille-extract