Bereiding

1. Meng in een grote kom het gehakt met de gehaktkruiden, ketjap manis, ketchup, havermout en het ei. Vorm 4 gelijke ballen van het gehaktmengsel. 2. Verhit een beetje bakboter in een pan en bak de gehaktballen in 15-20 minuten rondom bruin en gaar. 3. Verwarm de oven voor op 200°C. 4. Leg de rodekoolplakken op een bakplaat bekleed met bakpapier. Meng olijfolie, azijn, appelsap en knoflook en verdeel dit over de koolplakken. 5. Bak de rodekoolsteaks 25-30 minuten in de oven, tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn. Draai ze halverwege om. 6. Bak de aardappels ook in de oven, volgens de instructies op de verpakking (meestal 15-25 minuten). 7. Verdeel de rodekoolsteaks over de borden. Leg de gehaktballen en aardappels ernaast en bestrooi de borden met walnoten en peterselie.

Ingrediënten

• 500 g half-om-halfgehakt
• 2 el gehaktkruiden
• 1 el ketjap manis
• 1 el ketchup
• 2 el havermout
• 1 ei
• 2 el bakboter
• 1 rode kool, in 4 dikke plakken gesneden
• 2 el olijfolie
• 15 ml azijn
• 30 ml appelsap
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 400 g diepvriesaardappels naar keuze (bijv. gratin, kroketjes, rösti)
• 50 g walnoten, grof gehakt
• 4 el peterselie, fijngesneden