Bereiding

Kook de macaroni volgens de instructie op de verpakking gaar. Voeg 2 runderbouillon tabletten toe aan het kookwater. Snijd de uien in dunne halve ringen. Smoor ze 5 minuten zacht in 2 eetlepels boter. Voeg de zuurkool, kummelzaadjes, laurierblaadjes, kruidnageltjes en 2 eetlepels crème fraîche toe. Laat 5 minuten stoven. Snijd ondertussen de champignons in plakjes. Bak de spekjes knapperig en schep ze uit de pan. Bak nu de champignons in het spekvet. Voeg de mosterd toe, schep om en neem van het vuur. Meng de mosterd met de rest van de crème fraîche. Schep de macaroni erdoor. Verdeel de helft van de macaroni in een ingevette ovenschaal. Schep hierop de zuurkool, de spekjes en de champignons. Dek het af met de rest van de macaroni. Strooi de kaas erover en bak in 20 minuten goudgeel. Lekker met augurkjes en extra grove mosterd.

Ingrediënten

• 300 gr macaroni
• 2 runderbouillon tabletten
• 2 uien
• 250 gr zuurkool
• 1 el kummelzaadjes
• 2 laurierblaadjes
• 4 kruidnageltjes
• 250 ml crème fraîche
• 200 gr spekreepjes
• 250 gr champignons
• 2 el boter
• 1 el grove mosterd
• 150 gr geraspte kaas