Bereiding

Kook de macaroni volgens de instructie op de verpakking gaar, voeg de visbouillon tabletten aan het kookwater toe. Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd de paprika’s in dunne reepjes. Roerbak ze in 2 eetlepels olijfolie in 5 minuten zacht. Voeg de knoflook toe en haal de pan van het vuur. Snijd de rode uien in dunne halve ringen. Voeg het sap en de rasp van een citroen toe en 2 eetlepels olijfolie. Schep om en laat 10 minuten marineren. Snijd de zalmfilet in stukjes. Meng de roomkaas met de helft van geraspte kaas. Schep de macaroni erdoor. Schep de helft van de macaroni in een ingevette ovenschaal. Verdeel hierover de gebakken paprika en de stukjes zalm en de gemarineerde uien. Dek af met de rest van de macaroni en strooi de rest van de kaas erover. Lekker met kropsla.

Ingrediënten

• 300 gr macaroni
• 2 vis bouillontabletten
• 3 kleuren paprika
• 2 teentjes knoflook uit de pers
• 2 rode uien
• 1 citroen
• 6 el olijfolie
• 250 gr zalmfilet
• 150 gr geraspte kaas
• 200 ml roomkaas