Bereiding

1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en kook ze 5 minuten voor en laat ze uitlekken. 2. Verwarm de oven voor op 180ºC. 3. Snijd de uien in dunne ringen en bak ze in 8 minuten zachtjes lichtbruin. 4. Snijd de paprika en courgette in stukken. 5. Schep de uien uit de pan, voeg 1 eetlepel olie toe en voeg de paprika en courgette toe. Strooi er 1 eetlepel komijnpoeder over en 2 theelepels sambal. 6. Roerbak de groenten 3 minuten. Schep de groenten uit de pan en meng met de gekookte bloemkoolroosjes en de gebakken uien. 7. Bak nu het shoarmavlees 4 minuten aan en schep het daarna uit de pan. 8. Bekleed een taartvorm met de plakjes hartig taartdeeg. Druk de randjes goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem. 9. Schep eerst de gebakken uien op de bodem, dan het vlees en daarop de groenten. 10. Bak de groentetaart in 25 minuten goudbruin. Serveer met knoflooksaus.

Ingrediënten

• 1/2 bloemkool
• 2 uien
• 2 rode en 2 groene paprika’s
• 1 courgette
• 300 gr shoarmavlees
• 1 pak hartige taartdeeg
• diepvries knoflooksaus
• Uit de voorraadkast:
• Sambal
• komijnpoeder
• Extra: lage taartvorm van 24 cm