Bereiding

Zet de oven op 180 graden. Of maak in het open vuur briketten gloeiend heet. Rozijnen weken in warm water. De bloem, boter, suiker, zout en het ei in een kom doen. De boter met twee messen in kleine stukjes snijden en met de hand vlug tot een samen hangende bal kneden. Neem een beboterde springvorm of een Dutch oven van ca. 20 cm en leg hier bakpapier in. Bekleed de vorm met een deeglaagje en maak een opstaande rand. De appels in stukken snijden. Kaneel, rozijnen en hazelnoten toevoegen. Doe er een beetje citroensap overheen. Alles in de met deeg beklede vorm doen. Het kruimeldeeg maken door de boter in stukjes te snijden en de suiker en bloem er bij te doen. Dan met de vingertoppen door elkaar halen en verkruimelen. Strooi dit over de appels heen. Bak de appelkruimel in het midden van de voorverwarmde oven in ongeveer 45 minuten goudbruin of zet de Dutch oven een zelfde tijd op het vuur.

Ingrediënten

• Deeg
• 200 gram bloem
• 120 gram boter
• 80 gram suiker
• 1 ei
• snufje zout

• Vulling
• 5 appels
• kaneel
• rozijn
• hazelnoten
• 1 citroen