Bereiding

Maak de champignons schoon en snijd deze in dikke plakjes. Snijd de mozzarella ook in plakjes. Verhit een klein koekenpannetje met de olijfolie op het vuur. Voeg de champignons toe en bak deze tot ze bruin zijn. Haal ze vervolgens uit het pannetje en zet ze even apart in een bakje. Leg nu de plakjes mozzarella in het pannetje. Leg hierop de plakjes zongedroogde tomaat. Laat dit rustig heet worden op het vuur. Als de mozzarella begint te smelten voeg je de champignons toe. Hou het geheel warm, voeg de kruiden en peper toe naar smaak.

Ingrediënten

• 1 bol mozarella
• 100 gram kastanjechampignons
• 100 gram zongedroogde tomaatjes
• rozemarijn of basilicum
• 1 eetlepel olijfolie