Bereiding

Laat de kipfilets op kamertemperatuur komen. Snijd de gepelde uien in halve ringen. Smelt de boter in een braadpan. Voeg de kip en uien toe. Bak de kip aan beide zijden bruin. Voeg de sojasaus, gember, knoflook, Chilisaus en 100 ml water toe. Laat 15 minuten stoven. Schep het om de 5 minuten om. Haal de pan van het vuur en laat de kip afkoelen. Trek de kipfilets met 2 vorken in sliertjes en schep weer in de pan. Voeg 3 eetlepels BBQ-saus toe en meng het met de uien. Bak de friet naar keuze goudgeel volgens de instructie op de verpakking. Snijd de spitskool doormidden en snijd in fijne reepjes. Roerbak de spitskool 3 minuten met 2 eetlepels boter aan. Voeg 2 eetlepels sojasaus toe en 1 eetlepel Chilisaus en bak nogmaals 5 minuten. Meng ondertussen de mayonaise met 1 eetlepel sojasaus en de fijngehakte Japanse gember. Schil de avocado en snijd in plakken. Verwarm de pulled chicken als de friet bijna klaar is. Schep de friet op diepe borden. Verdeel de pulled chicken erop en schep de spits- kool en avocado erbij. Serveer met de gember mayonaise.

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 2 uien
• 25 gr boter
• 3 el sojasaus
• 3 el BBQ-saus
• 1 el fijngehakte gember
• 1 teentje knoflook uit de pers
• 1 el Chilisaus
• 1 spitskool
• 750 gr friet uit de frituur of de oven
• 6 el mayonaise
• 2 el Japanse gember in een potje
• 1 avocado