Bereiding

Laat de riblappen op kamertemperatuur komen. Bestrijk ze aan beide zijden met grove mosterd. Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Smelt de boter in een braadpan. Bak de riblappen aan beide zijden goudbruin. Schep de uien erbij, de laurierblaadjes, kruidnagels en koekkruiden en bak ze 5 minuten mee. Blus het vlees af met het bier en de runderbouillon. Laat het 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt. Verkruimel tegen het einde van de stooftijd de ontbijtkoek erop en schep door het vlees, laat nog 30 minuten zachtjes stoven. Bak de friet goudgeel volgens de instructie op de verpakking. Hak de kruidnagels fijn met een scherp mes en meng door de mayonaise. Schep de friet in wijde kommen en schep er een pluk zuurkool op. Schep daarop het Vlaamse stoofvlees. Nog een schep kruidnagel mayo erbij en het feestje kan beginnen! Lekker met een 0,0 procent biertje!

Ingrediënten

• 500 gr riblappen
• 2 el grove mosterd
• 2 uien
• 25 gr boter
• 6 laurierblaadjes
• 6 kruidnagels
• 1 tl koekkruiden
• 200 ml witbier
• 1 el azijn
• 200 ml runderbouillon
• 2 plakjes ontbijtkoek
• 750 gr Vlaamse friet
• 125 gr zuurkool
• 6 el mayonaise
• 4 kruidnagels