Bereiding

Schil de stoofpeertjes met een dunschiller maar laat het steeltje eraan. Snijd de gewassen sinaasappel in vieren. Zet de peren rechtop in een passende pan. Voeg de stukken sinaasappel toe, de specerijen, schijfjes gember, honing en mespuntje zout. Schenk de rode wijn erbij en voeg zoveel water toe tot de peertjes net onder staan. Breng aan de kook en laat 1 1/2 uur zachtjes gaar worden. Pak de peertjes aan hun steeltje uit de pan. Druk met een vork het vocht uit de sinaasappel en schep ze uit de pan. Voeg nu 2 el extra honing toe aan het wijnmengsel en laat het circa 8 minuten inkoken op halfhoog vuur tot een siroop. Let op dat het niet aan brand. Schenk de wijn siroop over de peren. Deze peertjes passen echt overal bij. Ze smaken heerlijk bij chocolade desserts, Griekse yoghurt en verrukkelijk bij een kaasplankje.

Ingrediënten

• 6 stoofperen
• 500 ml fruitige rode wijn
• 1 sinaasappel
• 2 kaneelstokjes
• 4 kruidnageltjes
• 4 schijfjes gember
• 4 el honing
• klein mespuntje zout