Bereiding

Week de gelatine 5 minuten in koud water. Prak ondertussen de helft van de frambozen. Breng 2 eetlepels in een steelpan tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur, knijp de gelatine uit en voeg toe aan de frambozenpuree en roer totdat de gelatine is opgelost. Klop de slagroom stijf met de suiker. Spatel de yoghurt, het gelatinemengsel en de rest van de frambozenpuree erdoor. Schaaf het grootste gedeelte van de chocolade erdoorheen. Giet het mengsel in een kookpan van circa 14 cm doorsnee. Bedek de bovenzijde met lange vingers. Laat de charlotte minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Snijd met een mes langs de rand zodat de charlotte los komt. Stort de charlotte op een bord. Plak de rest van de lange vingers tegen de rand en strik het lint erom. Verdeel de rest van de frambozen over de charlotte en versier met chocoladeschaafsel.

Ingrediënten

• 6 blaadjes gelatine
• 250 g frambozen
• 250 ml slagroom
• 3 el suiker
• 250 g Griekse yoghurt
• 2 pakjes lange vingers
• 100 g pure chocolade