Bereiding

Verwarm de oven op 180ºC. Vet een grote ovenschaal in met 2 eetlepels boter. Halveer de peren in de lengte en bestrijk het snijvlak in met honing. Leg ze op het snijvlak in de ovenschaal. Bak ze 10 minuten voor. Maak ondertussen de het roggebrood kruimelmengsel. Hak het roggebrood tot grove kruimels. Hak de geroosterde hazelnoten grof. Smelt 2 eetlepels boter in de pan en voeg de roggebrood kruimels toe en bak twee minuten op halfhoog vuur. Voeg de bruine suiker, kruidnagelpoeder, kaneel en kardemom toe en bak 2 minuten mee tot het gaat geuren. Schep het uit de pan en meng met de hazelnoten. Haal de peren uit de oven en draai ze voorzichtig om. Schep het roggebrood kruimelmengsel over de peren. Schuif de schaal weer in de oven en bak nogmaals 5 minuten. De peren smaken heerlijk met een pannenkoek van Jan, slagroom en een bol vanille-ijs.

Ingrediënten

• 4 grote conference peren
• 4 el zachte boter
• 2 el honing
• 50 gr geroosterde hazelnoten
• 3 sneetjes roggebrood
• 2 el bruine suiker
• een mespunt kruidnagelpoeder
• 1 tl kaneelpoeder
• 1 mespuntje kardemompoeder