Bereiding

stap 1: Snijd van de knolselderij 4 plakken af. Kwast deze in met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster de plakken 4 minuten aan elke zijde. Snijd de peren doormidden en snijd de appels in parten. stap 2: Kwast alles in met wat olijfolie en gril het fruit tot ze mooie streepjes hebben. Leg ze op een bord. Nu nog de filetlapjes grillen, 3 minuten aan elke zijde. Bestrooien met zout en peper. Breng de kookroom aan de kook en voeg de mosterd en honing toe. stap 3: Laat zachtjes 4 minuten koken tot een dikke saus. Verdeel de knolselderij, peer, appel en vlees over 4 borden. Schep de mosterdsaus eromheen. Bestrooi met tijmblaadjes.

Ingrediënten

• 1 knolselderij
• 2 peren
• 3 appels
• 8 varkensfiletlapjes
• zeezout en peper
• 1 pakje kookroom
• 2 el grove mosterd
• 1 el honing
• 1 el tijmblaadjes