Bereiding

Stap :Verwarm de oven op 180ºC. Maak de makreel schoon en verdeel in stukjes. Meng de pasta of rijst met de pesto. Stap 2: Snijd de puntpaprika in ringetjes. Halveer de helft van de kerstomaatjes laat de rest heel. Schep de paprika en tomaatjes om met de olijfolie en maal er zout en peper over. Stap 3: Verdeel de pasta over de 4 vellen bakpapier en schep hierop de stukjes makreel. Verdeel de paprika en de kerstomaatjes erover. Strooi wat reepjes basilicumblad erover en vouw de pakketjes dicht met keukentouw. Stap 4L: Bak de pakketjes 10 minuten in de oven. Maak aan tafel de pakketjes open en garneer met extra basilicum en partjes citroen. Lekker met extra pesto, een groene salade en ciabatta.

Ingrediënten

• kliekje gekookte pasta ongeveer 200 gr
• 3 el pesto
• 1 gerookte makreel
• 1 el olijfolie
• 1 puntpaprika
• 1 bakje kerstomaatjes
• basilicum
• 1 citroen
• Extra: 4 vellen bakpapier, keukentouw