Bereiding

1. Meng het gehakt met de rode currypasta, koriander, vissaus en de bosuitjes. Vorm er 4 grote burgers van en laat ze 15 minuten rusten. 2. Schaaf de kool en wortel fijn en meng met het sap van een halve limoen en de fijngehakte pinda’s. 3. Snijd de andere helft van de limoen in partjes. Gril de burgers op de barbecue aan weerzijden 6 minuten gaar. 4. Bestrijk de ananas met de chilisaus en snijd de broodjes open en kwast de binnenkant met wat boter. Grill alles 1 minuut per zijde. 5. Bouw de burgers op. Bestrijk de gegrilde broodjes met mayonaise, strooi er wat geraspte kokos over, beleg ze met de koolsla, de hamburger, een plak vleestomaat en rode uienringen.

Ingrediënten

• 500 gr rundergehakt
• 1 12 el rode currypasta
• 6 takjes fijngehakte koriander
• 2 el vissaus
• 4 fijngehakte bosuitjes
• 4 schijven verse ananas
• 2 el chilisaus
• 1 wortel
• 1 stukje witte kool
• 1 limoen
• 2 el fijngehakte pinda’s
• 4 el mayonaise
• 1 vleestomaat
• 1 rode ui
• geraspte kokos