Bereiding

stap 1. Kook de gewassen aardappels in 20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze in een vergiet 5 minuten afkoelen. Pel de schil eraf en snijd ze in kleine stukjes. stap 2. Snijd de geschilde ui doormidden en snijd de helften in dunne ringen. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Snijd de groene paprika in kleine blokjes. stap 3. Meng voor de dressing de zonnebloemolie met de dille en citroensap, magie, 1 theelepel zout en de Turkse pepervlokken. Schep de dressing door de blokjes aardappel samen met de paprika, rode ui en bosui. Laat 30 minuten op smaak komen. Bestrooi royaal met de peterselie, feta en olijven.

Ingrediënten

• 500 gr aardappels
• 4 bosuitjes
• 1 grote rode ui
• 1 groene paprika
• 1 el gedroogde dille
• 6 el zonnebloemolie
• sap van 1 citroen
• 1 el Maggi-saus
• 1 tl pulbibir (Turkse hete pepervlokken)
• verse peterselie
• 200 gr feta
• 150 gr knoflook olijven