Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rijst na het koken koud afspoelen en af laten koelen. Snipper de uien. Verhit in een wok of hapjespan 2 el olie en fruit de ui ongeveer 2 minuten. Voeg de groente en sambal toe en roerbak 3 tot 4 minuten. Doe de ketjap en de rijst erbij en verhit ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en bak de eieren. Verdeel de nasi over vier borden, eitje erbij en klaar. Lekker met kroepoek en pindasaus.

Ingrediënten

• 400 g basmatirijst
• 3 el zonnebloemolie
• 2 uien
• 1 zak bami/nasigroente
• 2 tl sambal oeloek
• 6 el ketjap manis
• 4 eieren