Bereiding

Stap 1: Verwarm de oven voor op 160ºC. Meng de bloem met de anijs, bakpoeder en de kaneelpoeder. Stap 2: Doe de suiker in een grote kom en voeg de boter toe. Boen de sinaasappel goed schoon en rasp met een fijne rasp het oranje gedeelte van de sinaasappel af. Mix met de mixer tot een romige crème. Stap 3: Voeg nu een voor een de eieren toe. Mix tot het ei volledig is opgenomen door de boter en voeg dan pas het volgende ei toe. Stap 4: Voeg nu het bloemmengsel in vier gedeeltes toe aan het botermengsel. Stap 5: Vet de tulbandvorm in met boter en schep de helft van het beslag erin. Schep met een eetlepel telkens 2 eetlepels speculoospasta op het deeg. Duw de speculoospasta een beetje in het beslag en zorg dat het de rand van de tulband niet raakt. Dek het af met de ander helft van het beslag. Stap 6: Zet de tulband op het rooster onder in de oven. Bak de tulband in 60 minuten gaar. Controleer of hij gaar is bak en anders 10 minuten verder. Stap 6 Haal de tulband uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Leg er een bord op, keer hem om en verwijder de vorm. Laat verder afkoelen. Zet de tulband op een taartplateau en bestuif hem door een fijn zeefje royaal met kaneelpoeder. Stap 7: Neem een mooi lint voor een strik. Versier rondom de tulband naar hartenlust met dennentakjes, gesuikerde bessen, kerst zuurstokjes en speculaaskoekjes met marsepein.

Ingrediënten

• 350 gr bloem
• 1 el fijngehakte anijszaadjes of 2 el staafjes anijspoeder (voor hete melk)
• 300 gr fijne tafelsuiker
• 1 zakje bakpoeder
• 2 tl kaneelpoeder plus extra om over de tulband te strooien
• 350 gr zachte roomboter
• 1 sinaasappel
• mespunt zout
• 6 eieren
• 1 pot speculoospasta
• Extra: 1 tulbandvorm naar keuze