Bereiding

Halveer de pompoen, schep de pitten eruit en snijd in stukken. Verwijder de schil en snijd het pompoenvlees in stukjes. Schil de appels, halveer ze en snijd het klokkenhuis eruit. Snijd de appels in stukken. Verwarm de boter in een braadpan en roerbak de stukjes pompoen en appel 3 minuten aan. Voeg de kaneelpoeder en de koekkruiden toe en bak even mee tot het gaat geuren. Voeg de agave siroop, de sinaasappelrasp en 250 ml water toe. Laat 15 minuten zachtjes stoven onder af en toe roeren. Schep de pompoenmoes in een grote pot en laat afkoelen op kamertemperatuur. Zet daarna in de ijskast. Als toetje lekker in een flensje met pecannoten. Of schep wat pompoenmoes tussen twee speculaasjes…… bij een kop koffie.

Ingrediënten

• 1 pompoentje
• 3 rode appels
• 30 gr gezouten boter
• 1 el kaneelpoeder
• 2 tl koekkruiden
• 4 el agave siroop
• 2 el sinaasappelrasp