Bereiding

Snijd de zalm in blokjes. Snijd de lente-ui in ringetjes. Pureer de zalm en lente-uitjes met een staafmixer tot grof visgehakt. Breng op smaak met zout en peper. Bak de zalmburgers aan beide zijden in een laagje olijfolie. Bouw de burgers op. Meng de mayonaise met de wasabi en bestrijk hiermee de binnenkant van de opengesneden broodjes. Beleg ze met slablaadjes, tomaat en rode uiringen. Leg er een zalmburger op en dek af met de broodkapjes. Lekker met wat chips.

Ingrediënten

• 500 gr zalmfilet
• 4 lente-uitjes
• 4 dikke plakken tomaat
• 4 slablaadjes
• 1 rode ui
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 tl wasabi pasta
• 4 broodjes naar keuze