Bereiding

Doe de boter, suiker, kaneelpoeder, kardemompoeder, eidooiers, bloem, amandelmeel en mespunt zout in de kom van de keukenmachine. Draai tot een deegbal en verdeel in twee platte ballen. Wikkel in bakpapier en laat 1 uur rusten. Verwarm de oven voor 180ºC. Rol het deeg uit op een royaal met bloem bestoven plank tot een plak van circa een centimeter dikte. Steek hier rondjes uit met de uitsteekvormpjes. Steek uit de helft van de rondjes een klein sterretje uit het midden. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in 10 minuten goudgeel. Haal het bakblik uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Beleg ze nu naar keuze. Bijvoorbeeld de niet uitgestoken koeken met 1 eetlepel karamel. En op de andere cranberry jam of gesmolten chocolade. Dek af met de rest van de koeken met uitgestoken sterretje. Bestuif ze met poeder suiker, een aantal met cacaopoeder en de helft versieren met lijntjes gesmolten chocolade.

Ingrediënten

• 300 gr boter
• 150 gr suiker
• 2 tl kaneel
• 1 tl kardemompoeder
• 2 eidooiers
• 270 gr bloem
• 225 gr amandelpoeder
• mespunt zeezout
• Voor de vulling: karamel (zie recept no-bake taartjes), cranberry jam, chocopasta
• Voor de garnering: poedersuiker, cacao- poeder, gesmolten melkchocolade
• Extra: uitsteekvormpjes van 7 cm en een klein stervormig vormpje van 3 cm, bakpapier