Bereiding

De aardappels eet je straks met schil en al, dus goed wassen en schoonboenen. Snijd de aardappels in gelijke partjes en dep ze daarna droog in een theedoek. Leg ze op een bakplaat met een stukje bakpapier. We gebruiken pure en krachtige smaakmakers die je stuk voor stuk over de aardappeltjes kunt strooien. Rits de blaadjes rozemarijn van de takjes. Plet de knoflookteentjes, pel daarna het schilletje eraf en snijd ze in dunne plakjes. De sjalot doormidden snijden en de schil eraf halen, daarna in ringen snijden. De peper halveren, de zaadjes weggooien en de peper in kleine stukjes snijden. Twee keer je handen wassen. Peper stimuleert de spijsvertering, maar je wilt de pepertjes niet in je ogen krijgen. Besprenkel de aardappelpartjes met olijfolie en een snufje peper en zout. Even mengen en in de oven worden ze in ca. 45 minuten op 180 graden knapperig gaar. Voor het serveren met basilicumblaadjes bestrooien. Jummie! Variatietip: vervang de rozemarijn, knoflook, sjalot en rode peper door komijnzaad, citroenschil en tijm

Ingrediënten

• 500 g aardappels
• 1 el verse rozemarijn
• 4 teentjes knoflook
• 1 sjalot
• 1 Spaanse rode peper
• 2 el olijfolie
• snufje peper en zout
• verse basilicum naar smaak