Bereiding

Een gezonde en lekkere mediterrane schotel met verse groentes, stukjes witvis en ei, vers gebakken stokbrood en olijfolie en aioli om te dippen. De kabeljauwfilet kun je in circa 8 minuten koken in visbouillon, de eitjes in 3 minuten en de kooktijd van de krieltjes is circa 7 minuten koken. De groentes wassen, uit laten lekken en snijden, een mooie schotel of groot bord om te serveren en versgemalen peper voor de liefhebber. Zo kun je eindeloos variëren.

Ingrediënten

• 1 groene paprika
• 1 rode ui
• 100 gr krieltjes
• 1 citroen
• 1 komkommer
• 4 wortelen
• 2 stengels bleekselderij
• blaadjes kropsla
• artisjokharten
• 200 gr kabeljauwfilet
• 4 eieren
• aioli
• olijfolie
• stokbrood
• versgemalen peper