Bereiding

Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan goudbruin. Was de broccoli en snijd in stukken. Kook de broccoli beetgaar in circa 4 minuten. Laat goed uitlekken in een vergiet. Spoel de kikkererwten af en doe ze samen met de broccoli in een diepe kom. Voeg het sap en rasp van de citroen, de tahin en de olijfolie toe. Pureer tot een grove spread. Breng op smaak met zout en peper. Meng de geroosterde zonnebloempitten erdoor.

Ingrediënten

• 4 el zonnebloempitten
• 1 stronk broccoli
• 1 potje kikkererwten
• sap en rasp van halve citroen
• 2 el tahin sesampasta
• 4 el olijfolie