Bereiding

Snijd een grote plak watermeloen van ruim 1 centimeter dik en verwijder de schil. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de plakken meloen. Hak de walnoot en amandel. Hak de munt en basilicum in grote stukken. Giet wat olijfolie over de mozarella en strooi wat zout naar smaak. Breek de granaatappel pitjes los en verdeel deze met de stukjes walnoot en amandel en daarover de basilicum en munt.

Ingrediënten

• 1 watermeloen
• 2 bollen mozzarella
• 6 takjes basilicum
• 6 takjes munt
• 1/2 granaatappel
• 100 gram walnoten
• 100 gram amandelen
• 2 eetlepels olijfolie
• zout