Maaltijdsoep met peen, ui, linzen en chorizo
Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten? Schrijf je via de homepage in voor de nieuwsbrief en krijg een gratis magazine cadeau!Voorgerecht - Herfst - 4 personen - 30 minuten
Bereiding
Schil en snijd de winterpeen in plakjes. Snijd de prei in ringen. Pel en snijd de ui in grove stukken. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een grote pan en bak de ui, wortel, prei en knoflook circa 3 minuten. Voeg de tomatenpuree, komijnpoeder en cayennepeper toe, roer goed door en bak nog circa 2 minuten. Schenk het water erbij en voeg de bouillonblokjes en de linzen toe. Breng aan de kook met de deksel op de pan op laag vuur 15 minuten koken. Kook de pastaschelpjes volgens de instructie op de verpakking. Bak de spekjes krokant en voeg deze met de pasta bij de soep. Nog even op het vuur laten staan en dan genieten.
Ingrediënten
- 1 winterpeen
- 1 prei
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- 250 gr gerookte spekblokjes
- 300 gr gedroogde rode linzen
- 200 gr pastaschelpjes
- 70 gr tomatenpuree
- 3 groentenbouillonblokjes
- 1/2 tl cayennepeper
- 1 tl komijnpoeder
- 1,5 l water
Receptnummer: 3030
Reageren
Meer smakelijke recepten
Schil de aardperen en de knolselderij en snijd in stukken. Neem een grote braadpan. Snipper de ui en fruit die samen met de fijngehakte gember en komi...
Doe de bonen en kapucijners in een vergiet en spoel ze schoon. Laat uitlekken. Snij de ui in ringen en de prei in ragdunne ringetjes. Bak de spekblokj...
Breng in een soeppan het soepvlees met het water en het zout aan de kook brengen. Voeg de laurier, tijm, foelie en peperkorrels toe en laat afgedekt c...
Snijd voor de crostini’s elk broodje in 4 lange plakken. Kwast de plakjes royaal in met olijfolie. Verhit een grillpan op hoog vuur. Gril de plakjes...
