Bereiding

Verwarm de oven voor op 200ºC. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg op de bakplaat de deegplakjes met 2 cm tussenruimte van elkaar. Haal van elk plakje deeg de puntjes eraf zodat je ronde plakjes krijgt. Vulling: meng alle ingrediënten door elkaar (behalve de eidooier). Schep op elk plakje deeg 2 eetlepels van het tonijnmengsel. Klap ze dubbel. Knijp met duim en wijsvinger de plakjes goed dicht. Bak ze 15 minuten in de oven lichtbruin. Haal de bakplaat uit de oven en bestrijk ze met de eidooier. Zet de empanadas terug in de oven en bak ze nog 8 minuten.

Ingrediënten

• 1 pakje hartige taartdeeg of bladerdeeg
• 1 blikje tonijn
• 1 gele paprika, in kleine stukjes
• 2 el kappertjes
• 1 tl geroosterde paprikapoeder
• 1 geperste knoflook
• 1 el fijngehakte peterselie
• rasp van ½ citroen
• 2 el fijngehakte groene olijven
• 3 hardgekookte eieren
• 1 eidooier

• extra: bakplaat, bakpapier, kwastje