Bereiding

Week de gelatineblaadjes 10 minuten voor in royaal koud water. Breng de slagroom aan de kook. Voeg het vanillemerg, een mespunt zout en de honing toe. Laat 10 minuten zachtjes trekken. Spoel de puddingvormpjes om met koud water. Neem de pan van het vuur. Knijp uit elk blaadje gelatine het water er goed uit en voeg toe aan het roommengsel. Roer goed tot de gelatine is opgelost. Voeg de advocaat en de helft van de geraspte witte chocolade toe. Meng het goed door het roommengsel. Schenk het in de puddingvormpjes en dek ze af met plastic folie. Zet ze in de koelkast en laat 4 uur opstijven. Dompel de onderkant van de puddingvormpjes heel eventjes in heet water. Keer ze direct op bordjes en strooi er pistachenootjes over en de rest van de witte geraspte chocolade. Spuit er voor extra feestelijk effect nog een toef slagroom naast en leg er een chocolade eitje bij. Bestuif met poedersuiker.

Ingrediënten

• 5 blaadjes gelatine
• 500 ml slagroom
• merg van 1 stokje vanille
• mespunt zout
• 4 el honing
• 50 gr witte geraspte chocolade
• 25 gr fijngehakte pistachenootjes of pijnboompitjes
• 4 el advocaat plus extra voor de garnering
• poedersuiker

• Extra: 4 siliconen puddingvormpjes met inhoud 150 ml