Tulband met spinazie, citroen en advocaat frosting
Nagerecht - Lente - 12 personen - 75 minuten
Bereiding
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 170ºC. Pureer de spinazieblaadjes met de vanillesuiker en eieren in de keukenmachine romig. Mix de boter samen met de citroenrasp, zout en de basterdsuiker met de mixer romig. Voeg al mixend in vier delen het spinazie-eimengsel toe. Voeg dan in 4 delen het zelfrijzende bakmeel toe. Vet de tulbandvorm goed in met boter en schenk het spinaziebeslag in de tulbandvorm. Bak gedurende 60 minuten gaar. Haal de tulband uit de oven en laat 10 minuten afkoelen op een rooster. Keer de tulband om op een mooi bord en laat 15 minuten verder afkoelen. Maak ondertussen de advocaat frosting. Doe de poedersuiker in een kom en voeg de advocaat toe. Roer tot een dikke vloeibare frosting. Lepel het glazuur over de tulband en bestrooi met de pistachenootjes en blaadjes munt.
Ingrediënten
- 300 gr gewassen spinazie
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 eieren
- 200 gr roomboter
- rasp van 1 citroen
- mespunt zout
- 200 gr witte basterdsuiker
- 300 gr zelfrijzend bakmeel
- Voor de advocaat frosting
- 150 gr poedersuiker
- 3 el advocaat
- 50 gr pistachenootjes fijngehakt
- muntblaadjes voor de garnering
- Extra: keukenmachine, mixer, tulbandcakevorm
Receptnummer: 2300
Reageren
Meer smakelijke recepten
Verwarm de oven op 180ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smelt de boter en wentel de velletjes een voor een in de gesmolten boter. Kreukel ze lo...
Verwarm de oven voor op 180ºC. Mix de eiwitten op de middelste stand schuimig. Voeg het zout toe en mix 3 minuten tot het eiwit romig is. Voeg al mix...
Week de gelatineblaadjes 10 minuten voor in royaal koud water. Breng de slagroom aan de kook. Voeg het vanillemerg, een mespunt zout en de honing toe....
Doe de mascarpone in een kom, roer hem los met de slagroom. Schil de mango en schaaf hem in dunne plakken. Pak vier mooie bordjes en begin met het opb...
