Bereiding

Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng in een kom de bloem, bakpoeder, vanillesuiker, sinaasappelschil en zout door elkaar. Voeg dan de suiker en de blokjes boter toe. Wrijf met de vingertoppen de boter en suiker door het bloemmengsel. Ga door tot het een kruimelig deeg vormt. Meng de eieren en kwark door het mengsel met een houten spatel. Kneed nu ver-der met de hand tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot een dikke lap van 2½ cm. Steek er rondjes uit met een uitsteekvormpje en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Kneed het resterende deeg nogmaals tot een bal en rol weer uit tot een lap van 2½ cm en steek er weer rondjes uit. Bak de scones goudbruin in 25 minuten. Klaar is je winterlekkernij! Serveer ze warm, snijd ze open, bestrijk ze met de mascarponecrème en schep er wat van de theegelei op. Heerlijk.

Ingrediënten

• 500 gr bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 el fijn geraspte schil van een biologisch sinaasappel
• 1 tl zout
• 75 gr koude boter in kleine blokjes
• 75 gr suiker
• 2 eieren
• 300 ml kwark
• Extra - Ronde uitsteekvormpje van
• ca. 5 cm of gebruik een glas, deegroller, bakplaat, bakpapier

• Voor op de scones;
• 1 bakje mascarpone loskloppen met 2 eetlepels honing
• Met 250 ml lobbig geklopte slagroom voorzichtig omscheppen