Bereiding

Verwarm de oven op 200ºC. Schil de wortels met een dunschiller. Halveer de wortel in de lengte. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Halveer de bol knoflook en leg deze bij de wortels. Schenk de zonnebloemolie erover en wentel de wortels door de olie. Maal er royaal zout en peper over. Schik de wortels netjes in rijtjes tegen elkaar aan. Bak de wortels 20 minuten voor. Haal dan de wortels uit de oven en besprenkel ze met de sojasaus en sesamolie en voeg de ringetjes peper toe. Hussel alles door elkaar. Leg de wortels weer netjes tegen elkaar aan en bestrooi met het sesamzaad en bak de wortels nogmaals 15 minuten. Leg na 10 minuten de gestoomde makreel erbij en verwarm deze nog 5 minuten mee. Haal de bakplaat uit de oven en zet op tafel. Hak de lente-uitjes in dunne ringetjes of kies voor bieslook. Strooi dit over de wortel en makreel. Serveer met witte rijst en sojasaus gemengd met wat sesamolie en honing.

Ingrediënten

• 1 kg winterwortels
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 1 bol knoflook
• 1 makreel
• 2 rode peper in ringetjes zaadjes eruit stukje gember van 4 cm
• 2 el sojasaus
• 2 el sesamolie
• 2 el sesamzaad
• 1 bos lente-uitjes
• Extra - bakplaat, bakpapier