Bereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden, hete lucht oven op 140 graden. Schep de Amaretto door de stukjes bitterkoekjes en laat ze 10 minuten zachter worden. Mix de boter met de suiker, mespunt zout, vanillemerg en de geraspte sinaasappelschil met de mixer 3 minuten romig. Voeg nu één voor één de eieren toe. Meng de bloem met het bakpoeder. Schep het bloemmengsel en sinaasappelsap er in 4 gedeeltes door. Meng tenslotte de geweekte bitterkoekjes erdoor. Schep het beslag in de goed ingevette tulbandvorm. Bak de tulband een richel onder het midden van de oven en bak de tulband in 65 à 70 minuten goudbruin. Test na 60 minuten met en satéprikker in het deeg of hij er schoon uit komt anders nog wat langer bakken. Haal de tulband uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen. Stort hem dan op een rooster en laat verder afkoelen. Bestuif hem met poedersuiker.

Ingrediënten

• 6 bitterkoekjes in hele kleine stukjes geknipt
• 4 el Amaretto
• 250 gr zachte roomboter
• 225 gr suiker
• flinke mespunt zout
• merg van 1 vanillestokje
• rasp en sap van een schoongeboende sinaasappel
• 300 gr bloem
• 3 tl bakpoeder
• poedersuiker
• Extra - mengkom, mixer, tulbandvorm