Bereiding

Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Snijd de uien in ringen, de paprika in reepjes en de knoflook fijn. Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 minuten bruin. Bak de ui, knoflook en paprika 5 minuten mee. Doe het paprikapoeder, de bloem en de tomatenpuree erbij en bak 2 minuten mee. Voeg het water met de bouillontabletten en laurier toe, goed roeren en breng aan de kook. Laat met deksel op de pan 2 ½ koken op laag vuur. Voeg de aardappelblokjes na twee uur toe.

Ingrediënten

• 300 gr soepvlees
• 2 rode paprika's
• 3 vastkokende aardappelen
• 3 uien
• 2 tenen knoflook
• 3 laurierblaadjes
• 70 gr tomatenpuree
• 3 runderbouillontabletten
• 1 el paprikapoeder
• 2 el bloem
• 1 1/2 liter kraanwater
• peper en zout uit de molen