Rillettes van zalm
Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten? Schrijf je via de homepage in voor de nieuwsbrief en krijg een gratis magazine cadeau!Bijgerecht - Lente - 6 personen - 20 minuten
Bereiding
Snijd de verse zalmfilet in piep kleine blokjes, meng met het limoensap. Snijd de gerookte zalm ook in kleine stukjes. Smelt de boter met het laurier op zacht vuur en schep het witte gedeelte van de gesmolten boter af en gooi dit weg. Meng het heldere gedeelten van de boter met de verse zalm en de gerookte zalm. Voeg het limoenrasp toe en peper en zout naar smaak. Schep het in een mooi glazen potje, dek af en laat het in de ijskast 2 uur marineren. Serveer met de ciabatta.
Ingrediënten
- 1 zalmfilet van ca. 175 gr
- 100 gr gerookte zalm,
- 2 laurierblaadjes
- 100 gr boter
- sap en rasp van een limoen
- versgemalen zeezout en peper
- 1 ciabatta
Receptnummer: 1761
Reageren
Meer smakelijke recepten
Verwarm de oven voor op 230°C. Leg de vissticks op een bakplaat met bakpapier en plaats in het midden van de oven. Verwarm gedurende 15 minuten. D...
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ingevette vorm van 24 cm doorsnee met de plakjes bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem. Kook de roosje...
Kook de aardappelen en snijd 4 stevige plakken van ca. 1 cm. Hierop leg je straks de zalm. Snijd de courgette in dunnen plakken en de ui in ringen. Ne...
Korstjes van kaas snijden en kaas in plakken schaven. Plakken in lange repen van 1 cm breed snijden. Blaadjes munt van takjes plukken. Grillpan verhit...
