Bereiding

Verwarm de oven voor op 180ºC. Neem een grote hapjespan en bak het gehakt in 5 minuten rul. Voeg al scheppend de boerenkool toe en als die geslonken is de roerbakgroenten. Bak circa 5 minuten en blijf omscheppen. Neem een steelpan voor de mascarpone, melk en kruiden. Verwarm op laag vuur, blijf roeren en voeg peper en zout toe naar smaak. Neem een ovenschaal en smeer een eetlepel van de saus over de bodem. Leg dan een eerste laag lasagnebladen. Daarop een laag gehakt met groenten. Daarover een laag saus. Zo nog twee lagen en afsmeren met mascarpone. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak de lasagne in 25 minuten goudbruin en gaar.

Ingrediënten

• 300 gr gehakt half om half
• 300 gr boerenkool
• 300 gr Italiaanse roerbakgroenten
• 500 gr mascarpone
• 250 ml melk
• 2 el Italiaanse kruiden
• 250 gr lasagnebladen
• 1 el olijfolie