Bereiding

Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Doe een klontje boter en de olijfolie in de pan en voeg de peer, honing, peper en zout toe. Laat dit ongeveer 5 minuten op een medium vuur bakken. Voeg de balsamico azijn toe en bak voor ongeveer een minuut. Doe de peer in een kommetje en bewaar de sappen in de pan. Bak in een andere pan het biefstukje naar wens in een beetje boter en breng op smaak met peper en zout. Laat daarna even rusten en snij in plakjes. Rooster de pijnboompitten in een droge pan totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan. Verdeel de sla over de borden, verdeel er de blauwe kaas en dressing overheen. Leg de plakjes biefstuk op de salade en maak af met de pijnboompitten

Ingrediënten

• 2 biefstukjes
• zakje gemengde sla of sla naar keuze
• handje vol pijnboompitten
• blauwe kaas
• 2 klontjes boter
• 1 tl olijfolie
• 2 peren
• 1 tl honing
• 1 tl balsamico azijn