Varkenshaas met champignons
Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten? Schrijf je via de homepage in voor de nieuwsbrief en krijg een gratis magazine cadeau!Hoofdgerecht - Herfst - 4 personen - 40 minuten
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Maak gelijke rolletjes van de varkenshaas en wikkel deze geheel in de plakken ham. Leg deze in een ovenschaal en bestrooi het vlees met de blaadjes tijm en peper. Snijd de champignons in plakjes en de sjalotten in dunnen ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees rondom in circa 4 minuten bruin. Neem vervolgens de rolletjes uit de pan en leg ze in een ovenschaal. Bak de sjalotten, champignons met de rest van de tijm in circa 4 minuten in het bakvet. Schep het mengsel over en bij het vlees in de ovenschaal en zet deze circa 15 minuten in de oven. Laat het vlees voor het serveren een kwartiertje rusten en snijd de rolletjes dan in plakjes. Lekker met aardappelpuree en spruitjes.
Ingrediënten
- 500 gr varkenshaas
- 100 gr gerookte ham
- 200 gr champignons
- bosje verse tijm
- 2 sjalotten
- 20 gr boter
- peper en zout uit de molen
Receptnummer: 1525
Reageren
Meer smakelijke recepten
Snijd de kipfilet in blokjes. De uien grof snijden en de champignons in kwartjes. Verhit een flinke klont boter in een braadpan en roerbak de ui 5 min...
Puntjes van de sperzieboontjes snijden en in ca. 8 minuten beetgaar koken. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelpartjes in 8-10 m...
Verwarm de olie en roomboter in een braadpan en braad de rollade 10 minuten rondom aan. Snipper de ui, haal het vlees uit de pan en fruit de gesnipper...
Schil de aardappels en snijd in kleine stukken. Laat samen met de zuurkool in circa 20 minuten gaar koken. Verhit de boter in een koekenpan. Bak het v...
