Bereiding

Snijd de kipfilet in repen en bak deze lichtbruin in de olijfolie. Snipper de ui en snijd de wortels in plakjes. Snijd de bosui in ringetjes. Roer de mayonaise door de zure room en schep de kip, ui en wortel erdoor. Voeg de kipstukjes toe. Voeg de fajita kruiden toe aan de kipsalade. Breng op smaak met peper en zout. Pers de limoen uit. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in repen en besprenkel met 2 el limoensap. Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel kipsalade over tortilla's en leg avocado erop. Bestrooi met bosui en klap één zijkant over de vulling. Rol de tortilla's op en serveer direct.

Ingrediënten

• 300 gr kipfilet
• 1 rode ui
• 10 bospeentjes
• 1 bosui
• 2 el mayonaise
• 125 ml zure room
• 15 gr fajita kruiden
• 1 limoen
• 1 eetrijpe avocado
• 1 el olijolie
• 8 grote tortillawraps